酒粕の可能性を探る：エコシステム構築の重要性

酒粕は日本酒造りの副産物で、栄養豊富な機能性食品や化粧品、農業資材としての利用が期待されています。しかし、文化的誤解や認知度の低さが課題です。私たちのプロジェクトは、これらの問題を解決し、活用を促進します。